海口網(wǎng)8月2日消息（記者黃暉）海南省食藥監(jiān)局2日發(fā)布今年第29期食品安全抽樣檢驗信息。該局近期組織抽檢飲料和食糖2類產(chǎn)品93批次，其中不合格樣品4批次。根據(jù)食品安全國家標準，個別項目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。

　　海南省食藥監(jiān)局表示，對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，各級食藥監(jiān)部門已經(jīng)采取措施依法查處，督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時查找問題原因、化解風險。并加強對生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的日常監(jiān)管，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風險。

　　附不合格產(chǎn)品情況：

　?。ㄒ唬┖Ｄ虾酪称酚邢薰旧a(chǎn)銷售的椰寨牌醇品炭燒咖啡（規(guī)格：680克/袋，生產(chǎn)日期：2018-05-18），菌落總數(shù)5次檢測值分別為5500CFU/g、16000CFU/g、15000CFU/g、5400 CFU/g和8400CFU/g，不符合國家標準規(guī)定的菌落總數(shù)5次檢測結果均不得超過50000CFU/g且至少3次檢測結果不超過1000CFU/g；霉菌檢測值為200CFU/g，不符合國家標準規(guī)定的霉菌檢測結果不得超過50CFU/g。

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。

　　霉菌超標主要原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位，生產(chǎn)工器具等設備設施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲運條件不當而導致。

　　（二）海南省萬寧市興隆華僑農(nóng)場咖啡廠生產(chǎn)銷售的太陽河牌興隆椰子粉（規(guī)格：380克/罐，生產(chǎn)日期：2018-02-10），蛋白質檢測值為1.44g/100g，標準規(guī)定≥2.0g/100g。

　　蛋白質含量是衡量植物蛋白飲料的重要指標。蛋白質項目不達標說明企業(yè)生產(chǎn)加工過程中可能存在偷工減料、以次充好的情況。

　　（三）萬寧萬維諾麗生物科技有限公司銷售的標稱海南萬維生物制藥技術股份有限公司萬寧加工廠生產(chǎn)的海蘿力牌諾麗發(fā)酵汁（規(guī)格：900ml/瓶，生產(chǎn)日期：2018-04-17），菌落總數(shù)5次檢測值分別為3800CFU/mL、3500CFU/mL、3900CFU/mL、4300CFU/mL和3400CFU/mL，不符合國家標準規(guī)定的菌落總數(shù)5次檢測結果均不得超過10000CFU/mL且至少3次檢測結果不超過100CFU/mL。

　?。ㄋ模┖Ｄ贤淹藤Q(mào)有限公司觀海臺店銷售的標稱海南禾日香食品有限公司生產(chǎn)的禾日香牌白砂糖（規(guī)格：380克/袋，生產(chǎn)日期：2018-03-20），色值檢測值為186IU，標準規(guī)定為≤150IU。

　　色值是食糖的品質指標之一，是白砂糖、綿白糖、冰糖等質量等級劃分的主要依據(jù)之一，它主要影響糖品的外觀，是雜質多寡的一種反映，也是生產(chǎn)工藝水平的一種體現(xiàn)。國家標準《白砂糖》（GB/T 317）中規(guī)定白砂糖的色值要≤150IU。

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