食藥監(jiān)工作人員向家長(zhǎng)代表介紹食安知識(shí)。

　　?？诰W(wǎng)6月23日消息（記者鄧鈺）23日上午，?？谑惺乘幈O(jiān)局和龍華區(qū)食藥監(jiān)局在?？谑胁▓@學(xué)校組織開(kāi)展“食品安全校園開(kāi)放日”活動(dòng)，邀請(qǐng)50多名家長(zhǎng)代表參觀該校食堂，零距離觀看學(xué)生飯菜制作的環(huán)境和各個(gè)環(huán)節(jié)。

　　據(jù)了解，該校食堂每日接待2000多名學(xué)生用餐。為保障這2000多名學(xué)生的飲食安全健康，該校嚴(yán)格做好食堂日常管理工作。學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人向家長(zhǎng)們介紹食堂日常工作的開(kāi)展和監(jiān)管情況，食堂的清洗間、消毒間、操作間，以及廚房環(huán)境衛(wèi)生、防蠅防塵設(shè)施、餐具消毒、餐廚垃圾處理等，家長(zhǎng)代表們觀看了飯菜的制作過(guò)程，還詳細(xì)翻看了食堂各類臺(tái)賬，對(duì)學(xué)校食堂原料采購(gòu)、加工過(guò)程管理、品質(zhì)監(jiān)控等食品安全把關(guān)情況有了進(jìn)一步了解。

　　同時(shí)，該校近年來(lái)根據(jù)龍華區(qū)食藥監(jiān)局的指導(dǎo)對(duì)食堂進(jìn)行多次改造，花費(fèi)了10萬(wàn)余元購(gòu)買檢測(cè)設(shè)備，投建了“食品安全快速檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室”，食品檢測(cè)室設(shè)于該校食堂操作室旁。該校食堂負(fù)責(zé)人介紹，食品檢測(cè)室由學(xué)校出資籌建并指派專業(yè)人員管理，經(jīng)食品藥品監(jiān)管部門(mén)培訓(xùn)后，每天對(duì)學(xué)校食堂米、面、肉、蔬菜等常用食品原料進(jìn)行抽樣檢測(cè)。主要檢測(cè)農(nóng)藥殘留、吊白塊、亞硝酸鹽、雙氧水、硼砂等，并將檢測(cè)結(jié)果在食堂大廳內(nèi)公示，從源頭上保障師生日常飲食安全。

　　據(jù)了解，該校將在今年7月份再次對(duì)食堂進(jìn)行改造，增設(shè)閉路電視，推進(jìn)“明廚亮灶”工程。

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