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清明節(jié)各地特色美食大盤(pán)點(diǎn)

?？诰W(wǎng)　http://30235a.com　時(shí)間：2015-04-02 21:46

中國(guó)的飲食文化是中國(guó)文化的一個(gè)重要組成部分，俗話(huà)說(shuō)得好，“民以食為天”，中國(guó)人在每個(gè)節(jié)日都會(huì)有各種特色美食的襯托，即將到來(lái)的清明節(jié)也不例外。

又是一年清明時(shí)分，春雨淅淅瀝瀝，北方還略有一絲春寒的料峭，南方早已春機(jī)盎然春雷萌動(dòng)，清明掃墓祭奠祖先的同時(shí)也來(lái)盤(pán)點(diǎn)一下各地的美食吧。

　　青團(tuán)子

清明時(shí)節(jié)，江南一帶有吃青團(tuán)子的風(fēng)俗習(xí)慣。青團(tuán)子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開(kāi)始制作團(tuán)子。團(tuán)子的餡心是用細(xì)膩的糖豆沙制成，在包餡時(shí)，另放入一小塊糖豬油。團(tuán)坯制好后，將它們?nèi)牖\蒸熟，出籠時(shí)用毛刷將熟菜油均勻地刷在團(tuán)子的表面，這便大功告成了。

青團(tuán)子油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來(lái)甜而不膩，肥而不腴。青團(tuán)子還是江南一帶人用來(lái)祭祀祖先必備食品，正因?yàn)槿绱耍鄨F(tuán)子在江南一帶的民間食俗中顯得格外重要。