????????新京報(bào)記者請專業(yè)人員對10根油條樣本進(jìn)行鋁含量測試，測出的8根不合格油條全來自街邊早點(diǎn)攤

????????4月28日，北京智云達(dá)科技有限公司消費(fèi)者體驗(yàn)中心，實(shí)驗(yàn)中8種鋁超標(biāo)油條樣品液呈現(xiàn)藍(lán)色，合格的2種油條樣品液為淺褐色。

????????有報(bào)道稱，不少油條因加入過量食品添加劑明礬，致鋁含量超標(biāo)。為此，新京報(bào)記者近日從街邊早點(diǎn)攤，及肯德基、嘉和一品這樣的連鎖店，購買了10根油條樣品，請中國農(nóng)大食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院食品安全快速檢測研究中心、北京智云達(dá)科技有限公司的技術(shù)工程師，對油條中的鋁含量進(jìn)行測試。

????????結(jié)果顯示，10根油條中，只有2根來自肯德基和嘉和一品的油條是合格的，其他8根街邊攤油條，鋁含量全部超標(biāo)。

????????負(fù)責(zé)此次快速檢測的智云達(dá)技術(shù)工程師于勇稱，國家標(biāo)準(zhǔn)對鋁殘留量規(guī)定是≤100mg/kg。如果長期食用鋁超標(biāo)的油條，鋁進(jìn)入人體，在體內(nèi)蓄積，大多數(shù)很難排出體外，會(huì)損害腦細(xì)胞，“是老年癡呆的病因之一”。同時(shí)還會(huì)影響鐵、鈣等成分的吸收，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血，甚至影響神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育。

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