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海膽的營養(yǎng)價值:
海膽黃中含蛋白質、脂肪、,維生素A、D各種氨基酸及磷、鐵、鈣等營養(yǎng)成分。海膽卵含有豐富的荷爾蒙,食之有滋陰補腎,養(yǎng)顏護膚的作用。海膽還具有藥用功能,它性味咸、平,有制酸止痛、軟堅散結、化瘀消腫、清熱消炎、健脾強腎、舒筋活血,滋陰補陽等功效。
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