12月4日，2025年“海南鮮品”品鑒會(huì)、2025年“海南鮮品”廚藝展示交流賽等兩場(chǎng)活動(dòng)在海南國(guó)際會(huì)議展覽中心舉辦。作為2025年冬交會(huì)系列活動(dòng)，兩場(chǎng)活動(dòng)融合高端品鑒、專業(yè)競(jìng)賽、產(chǎn)業(yè)交流，呈現(xiàn)海南本土優(yōu)質(zhì)食材，提升“海南鮮品”公共品牌影響力，促進(jìn)餐飲行業(yè)創(chuàng)新與食材供應(yīng)鏈協(xié)作。

在“海南鮮品”品鑒會(huì)上，海南名廚李學(xué)深帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)呈現(xiàn)多道菜肴，沙蔥撈文昌雞、東山羊烹和牛、東星龍蝦雙拼等菜品色香味俱全，贏得嘉賓一致好評(píng)?，F(xiàn)場(chǎng)還創(chuàng)新融入“豐收踏歌”表演與風(fēng)味解說(shuō)等形式，生動(dòng)展現(xiàn)海南飲食文化的獨(dú)特魅力。

“通過(guò)這次活動(dòng)，我對(duì)海南本土的優(yōu)質(zhì)食材有了深入了解，已經(jīng)與幾家食材供應(yīng)商建立了初步合作意向?！眮?lái)自上海的采購(gòu)商吳雯雯說(shuō)。

2025年“海南鮮品”品鑒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，參展觀眾在給展品拍照。記者 楊忠凱 攝

2025年“海南鮮品”品鑒會(huì)以“沉浸式品鑒、互動(dòng)式體驗(yàn)、精準(zhǔn)化對(duì)接”為主線，構(gòu)建集品鑒、展示、洽談?dòng)谝惑w的復(fù)合型平臺(tái)?；顒?dòng)匯聚了海南多家優(yōu)質(zhì)食材供應(yīng)商，形成覆蓋畜禽、水產(chǎn)、果蔬、飲品等完整供應(yīng)鏈展示，進(jìn)一步強(qiáng)化了“海南鮮品”的品牌辨識(shí)度與市場(chǎng)影響力。

同日舉辦的2025年“海南鮮品”廚藝展示交流賽，則將目光投向餐飲行業(yè)的創(chuàng)新實(shí)踐與技藝傳承。大賽以“海南鮮品·品鮮南?！睘橹黝}，全省18支餐飲企業(yè)代表隊(duì)同臺(tái)競(jìng)技，各隊(duì)圍繞糟粕醋、天涯小龍蝦、海南鯛、海南地瓜等4種特色食材展開(kāi)創(chuàng)意比拼，最終呈現(xiàn)了72道匠心獨(dú)具的菜品。

經(jīng)評(píng)審團(tuán)從色、香、味、形、意等多維度嚴(yán)格評(píng)定，一批優(yōu)秀作品脫穎而出，脆香海南地瓜、玫瑰鯛魚塔塔、百香果天涯龍蝦等18道菜品榮獲“金獎(jiǎng)菜品”稱號(hào)。各參賽單位均被授予“海南鮮品一桌菜先行先試品牌餐廳”牌匾，共同助力“海南鮮品”品牌建設(shè)與市場(chǎng)推廣。