中央農村工作會議上再次強調確保國家糧食安全?！皞}廩實，天下安”，雖說我國已經實現糧食自給，但我們仍要牢記歷史，“在吃飯問題上不能得健忘癥，不能好了傷疤忘了疼”。當前，有幾種影響糧食安全的現象值得關注。

　　一是種植結構“非糧化”。我國農作物的總播種面積從1978年至2017年增幅為110.81%，但糧食的播種面積從1.21億公頃下降至1.17億公頃，降幅為2.15%。與糧食播種面積不增反降形成鮮明對比的，是經濟作物增長十分迅速。其中，煙葉、糖料、油料、茶園的增幅分別為144.26%、175.88%、212.52%和271.85%，蔬菜和果園的增幅分別為599.85%和672.06%。出現“非糧化”現象，是因為經濟作物的價格數倍甚至數十倍于糧食。可是，對一個擁有近14億人的大國來說，過度“非糧化”現象對糧食安全有一定影響。

　　二是人均糧食擁有量常年徘徊在安全線邊緣。聯(lián)合國糧農組織曾確定人均糧食400公斤是消費安全線。我國糧食總量從1978年的3.05億噸增長至2017年的6.18億噸，增幅高達202.62%，但2007年以前人均糧食均低于400公斤。其后，人均糧食穩(wěn)定站在了安全線之上，從2008年403公斤增長至2017年的477公斤。從這個意義上講，雖然成績的取得實屬來之不易，但總體上還不能高枕無憂。

　　三是農業(yè)農村人才隊伍建設亟待加強。除了農業(yè)從業(yè)人數大幅減少，我國農業(yè)從業(yè)人員仍以中老年為主，且從業(yè)人員受教育程度偏低，不利于農業(yè)技術推廣，粗放型耕作方式亟待轉變。

　　確保糧食安全是個永恒課題。下一步，有關方面應做好以下幾方面工作：

　　防止“非糧化”趨勢進一步擴大。在引導產業(yè)發(fā)展過程中，要發(fā)揮市場在資源配置中的決定性作用，并更好地發(fā)揮政府作用。可通過均衡性轉移支付健全糧食主產區(qū)利益補償機制，逐步提高產糧大縣人均財力保障水平，提高相關區(qū)域糧食生產積極性。采取措施制止糧食生產功能區(qū)和流轉土地的“非糧化”，切實遏制流轉土地“非農化”。

　　實施“藏糧于地”“藏糧于技”，確保糧食安全?！安丶Z于地”強調通過耕地的增加或減少來維持糧食供求的大體平衡。2016年東北地區(qū)進行了616萬畝的休耕和輪作試點，2017年試點面積擴展至9個省區(qū)192個縣市的1200萬畝，取得了明顯成效?！安丶Z于技”強調走依靠科技進步、提高單產的內涵式發(fā)展道路。當前，應圍繞著涵養(yǎng)土壤，推廣優(yōu)良品種，采取標準化高產高效綠色技術模式，提高糧食生產效率和水平。

　　深入推進農業(yè)供給側結構性改革。在堅持穩(wěn)定和優(yōu)化糧食生產的前提下，以市場需求為導向，通過體制改革和機制創(chuàng)新，優(yōu)化產品結構，做精品質結構，由過去滿足量的需求向注重滿足質的需求轉變，提高農業(yè)的集約化、專業(yè)化、組織化、社會化水平，夯實糧食安全保障體系的產業(yè)基礎。

　　培養(yǎng)造就高素質農業(yè)農村人才隊伍。應做好“傳老、擴中、培少”三項工作，建設好一支“懂農業(yè)、愛農村、愛農民”的“三農”工作隊伍。

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