如何判斷一塊生肉新鮮不新鮮？立陶宛人奧古絲塔斯·阿勒蘇尼亞斯發(fā)明了一種可手持的“嗅肉器”，能快速判斷大約１００種肉類的新鮮程度，準確率據稱在８５％到９０％。這個名為“食物嗅探器”的小裝置長約１５厘米，內置感應器，工作原理是感應肉類腐壞過程中產生的特殊氣體。只要把它靠近生肉，按下按鈕，它就能通過周邊的溫度、濕度、氨氣和其他有機化合物的含量水平，判斷這塊肉是“新鮮”、“變質中須煮透”，還是“已腐壞要扔掉”。判斷結果會通過一個智能應用程序顯示在手機或電腦上?！笆澄镄崽狡鳌币言诰W上銷售，每支售價９０英鎊（約合８２４元人民幣）。（張代蕾）【新華社微特稿】